营口市鲅鱼圈区开展校园及规模以上餐饮单位食品安全培训

      为全面做好校园、规模以上餐饮单位食品安全建设工作，切实提高食品安全管理者和从业人员的食品安全意识、责任意识和法律意识，进一步落实校（园）长食品安全负责制，9月24日，营口市鲅鱼圈区市场监督管理局（以下简称市场局）联合区教育局，针对学校（含托幼机构）食堂、学生集体用餐配送单位、规模以上（500平方米以上含500平方米）餐饮单位负责人及食品安全管理员，开展了全区食品安全培训。

      通过培训，在督促学校及餐饮单位认真落实食品安全主体责任的同时，进一步提升餐饮服务食品加工各环节的操作规范性以及应急处置能力。辽宁省食品安全协会助力此次培训，协会讲师韩耀老师为在座学员带来了《食品安全法》重点解读、《餐饮服务食品安全操作规范》、学校食品安全事故应急处置方案及案例等培训内容。

      为巩固培训效果，市场局将在今后对食堂及餐饮单位监督检查中，对食品安全管理员依法开展现场抽查考核，针对考核不合格的人员，不得继续从事食品安全管理员工作。以严格监管制度倒逼食品安全责任落实，全面加强全区食品安全保障力度。