营口市召开食品生产企业食品安全员培训

为持续加大对食品生产企业落实主体责任工作的推进力度，强化食品生产企业做好主体责任落实工作，提升食品安全员的业务水平，督促和指导企业结合自身实际情况建立食品安全风险管控清单。

近日，营口市市场监管局对全市食品生产企业食品安全员进行了集中培训，300余人参加了培训。为了突出培训效果，充分发挥食品安全员在食品生产企业中的重要作用，此次培训聘请了具用丰富理论和实践经验的辽宁省食品安全协会的专家进行授课。培训分为两部分，第一部分是食品安全主体责任落实，第二部分是食品生产企业风险管控要点。在食品安全主体责任培训中，授课专家从国家出台政策的目的、意义，如何落实食品安全主体责任的相关内容，食品安全员在企业主体责任落实中应该怎样发挥作用等问题做出了讲解。在食品生产企业风险管控要点中，授课的专家从生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、不合格品管理与食品召回、从业人员管理、食品安全事故应急外置等几个方面帮助企业全面梳理在食品生产过程中容易存在的风险隐患，对如何制定风险隐患清单，如何防范食品安全风险等做了详细的讲解。

通过培训，进一步增强了企业食品安全员的责任意识，强化了企业“红线”，提升风险防控能力，自觉排查风险隐患，为企业的食品安全生产保驾护航。