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序号 课件名称
1 《食品安全法》重点解读第一讲
2 《食品安全法》重点解读第二讲
3 《食品安全法》重点解读第三讲
4 《食品安全法》重点解读第四讲
5 餐饮服务食品安全基础知识第一讲
6 餐饮服务食品安全基础知识第二讲
7 餐饮服务食品安全基础知识第三讲
8 餐饮服务食品安全基础知识第四讲
9 餐饮服务食品安全基础知识第五讲
10 餐饮服务食品安全制度第一讲
11 餐饮服务食品安全制度第二讲
12 食品安全事故处置第一讲
13 食品安全事故处置第二讲
14 重大活动食品安全保障第一讲
15 重大活动食品安全保障第二讲
16 食品安全管理体系第一讲
17 食品安全管理体系第二讲
18 餐饮服务环节食品安全检测第一讲
19 餐饮服务环节食品安全检测第二讲
20 食品安全法律责任第一讲
21 食品安全法律责任第二讲
22 食品安全法律责任第三讲
23 婴幼儿配方乳粉相关知识视频(合生元)1
24 婴幼儿配方乳粉相关知识视频(合生元3)
25 婴幼儿配方乳粉相关知识视频(合生元2)
26 婴幼儿配方乳粉相关知识视频2
27 婴幼儿配方乳粉销售法律法规
28 婴幼儿配方乳粉相关知识视频5
29 婴幼儿配方乳粉相关知识视频4
30 婴幼儿配方乳粉相关知识视频3
31 创城文件
32 食物中毒及其预防和管理-1
33 餐饮服务食品安全操作规范 总则、术语与定义
34 餐饮服务食品安全操作规范 建筑场所与布局、设施设备
35 餐饮服务食品安全操作规范 原料管理(进货查验与贮存)
36 餐饮服务食品安全操作规范 加工制作过程的食品安全控制
37 餐饮服务单位的食品安全管理 供餐、用餐与配送
38 餐饮服务单位的食品安全管理 餐用具清洗消毒
39 餐饮服务单位的食品安全管理 废弃物管理与有害生物防治
40 餐饮服务单位的食品安全管理 食品安全管理
41 餐饮服务单位的食品安全管理 文件与记录
  
创城文件

课程介绍

本课程根据餐饮领域常见安全问题,结合我国食品安全发展新趋势,面向食品安全管理人员,设计针对性学习内容,把各类零散的知识碎片成体系的呈现出来,系统讲授餐饮领域可能会涉及到的食品安全知识及要求。通过视频学习及随堂测评,帮助学员提升理论知识水平,掌握餐饮服务过程食品安全风险点控制,培养良好的职业道德规范,将基础知识应用于实践,从而指导餐饮服务食品安全管理工作。

课程内容

食品安全基础知识

食品安全法律法规

食品安全专业素养

综合素质专题

食品安全案例分析

课程特点

特邀享有丰富教学、执业及实践经验的资深教师、专家团队、行业精英倾情授课。

潜心整合优质教育资源,自主研发食品安全管理人员课程体系、涵盖多样的互动课件。

配套练习题库,全面检验所学知识、帮您复习巩固薄弱点、真正实现知识全落地。

实现全部课程线上教学,可以通过电脑、智能手机客户端随时随地进行课程学习。

教学目标

了解食品安全法律法规要求。

掌握餐饮领域食品安全管理员相关知识技能。

提升职业道德修养,切实保障餐饮安全,提升在餐饮领域中的个人管理水平。

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