| 序号 | 课件名称 |
|---|---|
| 1 | 《食品安全法》重点解读第一讲 |
| 2 | 《食品安全法》重点解读第二讲 |
| 3 | 《食品安全法》重点解读第三讲 |
| 4 | 餐饮服务食品安全操作规范 第一讲术语与定义 |
| 5 | 餐饮服务食品安全操作规范 第二讲建筑场所与布局及通用要求 |
| 6 | 餐饮服务食品安全操作规范 第三讲设施设备及原料管理 |
| 7 | 餐饮服务食品安全制度第一讲 |
| 8 | 餐饮服务食品安全制度第二讲 |
| 9 | 食品安全事故处置第一讲 |
| 10 | 食品安全事故处置第二讲 |
| 11 | 食品安全管理体系第一讲 |
| 12 | 食品安全管理体系第二讲 |
| 13 | 餐饮服务环节食品安全检测第二讲 |
| 14 | 食品安全法律责任第一讲 |
| 15 | 食品安全法律责任第二讲 |
| 16 | 食品安全法律责任第三讲 |
| 17 | 第1章 餐饮食品中常见的危害因素-上 |
| 18 | 第1章 餐饮食品中常见的危害因素-下 |
| 19 | 食品安全标准1 |
| 20 | 食品安全管理体系 |
| 21 | 餐饮服务环节食品安全检测 第一讲 |
| 22 | 餐饮服务环节食品安全检测 第二讲 |
| 23 | 重大活动食品安全保障 第一讲 |
| 24 | 重大活动食品安全保障 第二讲 |
| 25 | 餐饮服务提供者市场主体资格及信息公示检查 |
| 26 | 餐用具清洗消毒检查 |
| 27 | 从业人员及卫生设备检查 |
| 28 | 食品监督留样检查 |
| 29 | 食品专间及专用操作区检查 |
| 30 | 原材料进货查验和索证索票记录检查 |
| 31 | 餐饮服务食品安全操作规范 |
| 32 | 食品安全突发事件应急处置 |
| 33 | 餐饮服务食品安全培训第一讲 |
| 34 | 餐饮服务食品安全培训第二讲 |
| 35 | 餐饮单位食品留样 |
| 36 | 餐饮库房及冷冻（冷藏）设施要求 |
| 37 | 购进的原料贮存 |
| 38 | 管理使用食品添加剂 |
| 39 | 进货查验 |
| 40 | 设备设施要求 |
| 41 | 食品加工制作基本要求 |